Beste klant, onze pakketten worden bezorgd door PostNL. Helaas kunnen wij geen aansprakelijkheid nemen voor eventuele vertraging of beschadiging.

Winkelwagen€ 0,00

Product was successfully added to your shopping cart.

Tajine van gemarineerde pangasius en geroosterde paprika

Schrijf de eerste review over dit product

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 0,00
-+

Details

Benodigdheden:
• 600-800 g pangasiusfilet
• 1 rode paprika, gehalveerd
• 1 groene paprika, gehalveerd
• 5 teentjes knoflook, gepeld
• zeezout • peper, versgemalen
• ½ eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
• 1 citroen, uitgeperst
• 3 eetlepels verse koriander, gehakt
• 6 eetlepels olijfolie
• 450 g krieltjes, voorgekookt
• 50 g zwarte olijven, zonder pit
• 50 g groene olijven met piment
• 250 g kerstomaatjes

Bereiding:
Verhit de oven voor op 220 °C. Rooster de paprika’s op een bakplaat 25-30 minuten in het midden van de oven tot ze donker worden. Laat de geroosterde paprika’s in een plastic zak afkoelen. Trek daarna de schillen eraf en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika’s in brede repen. Snijd de visfilets in gelijke stukken. Wrijf 2 eentjes knoflook met ruim zeezout, peper, paprikapoeder, komijn,citroensap en koriander in een vijzel tot een pasta. Roer er 4 eetlepels olijfolie door en meng alles tot een lichtgebonden saus. Schep deze door de vis en marineer ca. 30 minuten. Halveer de krieltjes, olijven en kerstomaatjes. Hak de overige teentjes knoflook fijn. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de knoflook 2 minuten. Schep de vis uit de marinade en voeg de rest van deze marinade bij de knoflook in de pan. Voeg ook de kerstomaatjes en paprikarepen toe. Verdeel de aardappeltjes over de bodem van een braadpan. Schep er de helft van het groentemengsel op en verdeel de vis erover. Dek deze af met de rest van de groenten en de olijven. Voeg 50 ml water toe en stoof met deksel op een lage stand ca. 15 minuten. Serveer het gerecht in een tajine, een piramidevormige ovenschaal die in Marokko veel op een lage stand in de oven of op vuurtjes gebruikt wordt. Lekker met maïsbrood, bruin brood of pitabrood.

Wijn:
Een rode Coteaux du Languedoc is kruidig, zwoel en fris: precies wat deze tagine nodig heeft.

  1. Schrijf de eerste review over dit product

Schrijf uw eigen review

Alleen geregistreerde gebruikers kunnen een review plaatsen. U kunt, inloggen of registreren